PATROCINADORES

Itinerario del Congreso

Jueves 1° de diciembre

9:00 a 9:50

Registro

9:50

Inauguración

10:00 a 11:30

Chef José Ramón Castillo
Ponencia inaugural “El trabajo del chocolate” Fundador de QueBo chocolatería mexicana evolutiva y jurado de Master Chef

12:00 a 12:40

“El café y el arte latte”

Barista certificado por la SCA David Balbuena, propietario de la empresa Café con ciencia

12:45 a 13:30

Dinámica de 5 cortesías de pases a Master Class de Arte mukimono con el Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca México

13:30  a 14:30

Receso

14:30 a 15:00

Acceso a recinto

15:00 a 15:45

Chef Jaime Lara
Ejecutivo de Hotel Misión Grand Ex Hacienda de Chautla

16:00 a 17:00

Ivan Gómez
CEO de «Magueyal» Casa Productora de Mezcal en Oaxaca

17:45 a 19:00

Chef Miguel Cepeda
“Las técnicas de la cocina molecular”. Fundador de Molecular Cuisine Supplies MCS y precursor de la cocina molecular en Puebla 

17:45 a 19:00

Clausura oficial del Primer Congreso de gastronomía 2022.

MasterClass

19:30 a 20:00

Chef José Ramón Castillo

Chocolatería

Precio del Boleto

Dorada: $450

Incluye: entrada a las 4 ponencias magistrales y kit de bienvenida básico.

 

Platino: $700

Incluye: lugar preferencial, entrada general a las 4 ponencias magistrales, kit de bienvenida especial,  backstage con Ivan Gómez y Miguel Cepeda

MasterClass

Viernes 2 de diciembre

9:00 a 11:00

Mixología Molecular imparte Chef Miguel Cepeda

11:30 a 12:30

Cata de Mezcal imparte Ivan Gómez, Mezcalera «El Magueyal» de Oaxaca

13:00 a 14:30

Mukimono imparte Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca

14:30 a 15:30

Break

15:30 a 18:00

Elaboración de cerveza artesanal y emprendimiento  en la industría de las bebidas imparte Cervecería Tlaxcalteca «General del Sur»

18:00 a 18:20

Clausura oficial del Primer Congreso de gastronomía 2022

19:00 a 22:00

Fiesta de clausura en Terraza Bar La Zanta

Paquetes

MasterClass $1200

 

Boleto dorado + Elaboración de cerveza  + Master Class Mixología Molecular

MasterClass VIP $1700

 

Boleto dorado + Master Class con Chef José Ramón Castillo (jueves 1° de diciembre)  + Cata de mezcal

Todo incluido $2700

 Congreso  + 4 MasterClass

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San Martín Texmelucan

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Puebla

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Tlaxcala

Súper El Cubanito

Calle Miguel Lira y Ortega 45, Centro, 90000 Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlax.

Súper El Cubanito

Calle Miguel Lira y Ortega 51, Centro, 90000 Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlax.

El Cubanito

Av Cuauhtémoc 904, Centro, 90300 Apizaco, Tlax.

El Cubanito

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Salchichoneria la Unica

Aquiles Serdán 402 C, Centro 90300 ApizacoTlaxcala

El cubanito

Barberan Y Collar 102 A Cp.903 Entre Av Cuahtemoc Y Xicotencat Y Calle2 Apizaco 022 Apizaco Tlax.

El cubanito

Carr. Federal Puebla – Tlaxcala 24, Centro, Segunda Secc, 90740 Zacatelco, Tlax.

Salchichonería la Unica

Av. Cruz Colorada 5, Centro, Segunda Secc, 90740 Zacatelco, Tlax.

Lugar del Congreso

Complejo Cultural Texmeluquense

Libertad Norte 1, Col Centro, 74000 San Martín Texmelucan de Labastida, Pue.

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