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Itinerario del Congreso
Jueves 1° de diciembre
8:00 – 8:50.
Registro e ingreso, espacio para fotos y firma de autógrafos por Chef JoseRa
8:50 a 8:55
Inauguración
9:00-10:00
Chef José Ramón Castillo
Ponencia inaugural “El trabajo del chocolate” Fundador de QueBo chocolatería mexicana evolutiva y jurado de Master Chef
10:15 – 11:15
Chef Jaime Lara
Ejecutivo de Hotel Misión Grand Ex Hacienda de Chautla
11:15 a 11:45
Dinámica de 5 cortesías de pases a Master Class de Arte mukimono con el Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca México
12:00 – 12:45
Barista certificado por la SCA David Balbuena, propietario de la empresa Café con ciencia
13:30 – 14:30
Receso
14:30 a 15:00
Acceso a recinto
15:00 – 16:30
Ivan Gómez
CEO de «Magueyal» Casa Productora de Mezcal en Oaxaca
16:30 – 16:45
Pases a master class de Arte mukimono con el Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca
17:00 – 18:30
Chef Miguel Cepeda
“Las técnicas de la cocina molecular”. Fundador de Molecular Cuisine Supplies MCS y precursor de la cocina molecular en Puebla
18:30 – 18:45
Pases a master class de Arte mukimono con el Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca
18:45 a 19:00
Clausura oficial del Primer Congreso de gastronomía 2022.
MasterClass
10:30 a 12:30
Chef José Ramón Castillo
Chocolatería
Precio del Boleto
Dorada: $450
Incluye: entrada a las 4 ponencias magistrales y kit de bienvenida básico.
Platino: $700
Incluye: lugar preferencial, entrada general a las 4 ponencias magistrales, kit de bienvenida especial, backstage con Ivan Gómez y Miguel Cepeda
MasterClass
Viernes 2 de diciembre
9:00 a 11:00
Mixología Molecular imparte Chef Miguel Cepeda
11:30 – 12:30
Cata de Mezcal imparte Ivan Gómez, Mezcalera «El Magueyal» de Oaxaca
13:00 a 14:30
Mukimono imparte Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca
14:30 a 15:30
Break
15:30 a 18:00
Elaboración de cerveza artesanal y emprendimiento en la industría de las bebidas imparte Cervecería Tlaxcalteca «General del Sur»
18:00 a 18:20
Clausura oficial del Primer Congreso de gastronomía 2022
19:00 a 22:00
Fiesta de clausura en Terraza Bar La Zanta
Paquetes
MasterClass $1200
Boleto dorado + Elaboración de cerveza + Master Class Mixología Molecular
MasterClass VIP $1700
Boleto dorado + Master Class con Chef José Ramón Castillo (jueves 1° de diciembre) + Cata de mezcal
Todo incluido $2700
Congreso + 4 MasterClass
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Lugar del Congreso
Complejo Cultural Texmeluquense
Libertad Norte 1, Col Centro, 74000 San Martín Texmelucan de Labastida, Pue.
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